Recette bio : Semoule au lait de châtaigne

Recette bio : Semoule au lait de châtaigne

Le dessert est un moment plaisir, gourmand et quand bien même la faim n’est plus là, un dessert prend toujours le gourmand en coin avec le sourire et quelques bons coups de cuillères. La Semoule au lait de châtaigne est une recette bio simple, rapide et idéale pour terminer un repas quelle que soit la saison. Le fait de servir ce dessert très frais peut totalement convenir lors des repas d’été, mais accompagnera sans problème les fins de repas d’automne et d’hiver.

Semoule au lait de châtaigne
Auteur:
Cuisine: Française
Recettes Bio: Dessert
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Ingrédients bio
  • Ingrédients
  • pour 6 personnes
  • > Semoule au lait de châtaigne- 50cl de boisson riz châtaigne avoine BONNETERRE
  • > 70g de sucre de canne blond DESTINATION
  • > 75g de semoule blanche de blé MARKAL
  • > 75g de crème d'avoine à cuisiner OATLY
  • > 2 jaunes d'oeufs VAL D'EURRE
  • > 1 pincée de sel
Instructions
  1. Préparation
  2. Faire chauffer le lait avec le sucre et le sel. Verser la semoule en pluie, faire gonfler à feu très doux (remuer régulièrement).
  3. Hors du feu, ajouter la crème, bien mélanger, puis les jaunes un à un.
  4. Verser dans des verrines et placer au frais quelques heures.
  5. Déguster bien froid.
Notes
Atout nutrition Du fait de la richesse en fibres de l'avoine et de la châtaigne ainsi que de leur pauvreté en lipides, la boisson riz châtaigne avoine constitue l'un des « laits végétaux » les plus intéressants sur le plan nutritionnel. Alors que 100ml de lait de vache demi-écrémé apportent 1,6g de lipides (dont 1g d'acides gras saturés), la boisson riz châtaigne avoine fournit 1g de lipides (et aucun acides gras saturés). De plus, son goût si particulier en fait un ingrédient de choix pour la confection de desserts gourmands.

 

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