Revue de presse #2 : alimentation, nutrition et santé [Janvier]

Revue de presse #2 : alimentation, nutrition et santé [Janvier]

Revue de presse Nutrition, Alimentation, Bien-être, Plaisirs de la bouche, dans le monde

Découvrez la première revue de presse de l’année 2014 (l’année du Cheval), du blog du resto bio Marcel à Table.

Le Bio vin solidaire clarifie la filière du bio en viticulture

« Cette charte du Bio vin solidaire se veut  une garantie supplémentaire proposée au consommateur. Le produit est un vin bio obtenu sans produits de synthèse, insecticides, herbicides, et sans OGM. Le critère d’entrée dans la charte repose sur la dégustation à l’aveugle. L’objectif de la charte est donc de guider au mieux le consommateur entre les écueils et les méandres des différentes productions viticoles bio. Car le bio n ‘est pas en soi un critère d’excellence organoleptique.[…] » Via aquitaine.france3.fr

VIDEO. Le marché du bio se démocratise en France et les prix baissent

« Onze produits de marques connues comme les produits laitiers, l’huile, le café, le chocolat, le riz et les pâtes ont servi de test à France 2 […] » Via francetvinfo.fr

Des fruits et légumes poussent sur le toit d’un supermarché bio à New York

Supermarché bio Whole Foods de Brooklyn

© Supermarché bio Whole Foods de Brooklyn

« Avant d’acheter leurs carottes bio, les New-Yorkais pourront les regarder pousser. La chaîne de supermarchés bio Whole Foods pousse son concept jusqu’au bout sur le toit de son nouvel espace de Brooklyn, à New York, qui a ouvert fin décembre. Une serre de près de 2 000 mètres carrés va permettre à l’enseigne de cultiver des fruits et légumes, qui seront revendus ensuite dans le magasin.[…] » Via lexpress.fr

Montpellier, capitale mondiale du vin bio du 27 au 29 janvier 2014

« Motivés par la préservation de l’environnement, les Français sont de plus en plus nombreux à boire du vin bio, ou plutôt des nectars issus de raisins biologiques. Cette nouvelle offre tiendra salon à Montpellier, du 27 au 29 janvier, sous le nom « Millésime Bio ». Le rendez-vous est professionnel, mais il est un parfait indicateur de ce que consommeront les oenophiles demain, d’autant qu’il est international et représente les vignobles des quatre coins du monde […] » Via ladepeche.fr

J’ai eu l’enfance la plus bio qu’on puisse imaginer, sans vaccins.

« Les anti-vaccins devraient comprendre une chose: exposer sciemment son enfant à la maladie est cruel. Car, même sans complications, ces maladies ne sont pas une partie de plaisir.

Je suis l’enfant d’une ayatollah du bio des années 1970. Je n’ai pas été vaccinée. Mon éducation a été gouvernée par des préceptes d’une draconienne salubrité: pas de sucre jusqu’à l’âge d’un an, lait maternel au-delà de la première année, légumes bio cultivés à la maison, lait cru, pas de GMS, pas d’additifs, pas d’aspartame. Ma mère avait recours à l’homéopathie, à l’aromathérapie, à l’ostéopathie; nous ingérions quotidiennement des suppléments de vitamine C et d’échinacea ainsi que de l’huile de foie de morue.

J’ai beaucoup vécu au grand air ; j’ai grandi près d’une ferme dans le Lake District, en Angleterre. Je me déplaçais à pied, faisais du sport et de la danse deux fois par semaine, et buvais beaucoup d’eau. Les boissons gazeuses m’étaient interdites, même mon jus de fruit frais était coupé avec de l’eau pour protéger mes dents et j’aurais tout donné pour avoir, de temps en temps, comme les autres enfants, un morceau de pain blanc du magasin et des biscuits dans ma boîte à déjeuner plutôt que des fruits.[…] » Via slate.fr

Saint-Etienne : 100% d’aliments bio dans les cantines scolaires

« La production locale et la saisonnalité des produits bio servis aux enfants sont systématiquement privilégiée. Nous avons souhaité améliorer vraiment la qualité des repas dans les cantines de Saint-Etienne. C’est pour cette raison qu’aujourd’hui, les petits Stéphanois mangent essentiellement des produits bio  » annonce Caroline Van Der Heijde, directrice de l’éducation pour la ville de Saint-Etienne qui sert 2 800 repas par jour aux écoliers, dans 45 établissements. Depuis le 1er janvier 2013, 80 % des aliments présentés dans leurs assiettes sont bio, certifiés Agriculture Biologique. Au menu par exemple, des courgettes en entrée, et des croquettes de tofu en plat.  » Inutile de vous dire que certains enfants sont surpris ! Mais ils s’y font très bien  » affirme Caroline Van Der Heijde.[…] » Via boursorama.com

Le premier sapin BIO se recycle

« Vous pensez que tous les sapins sont bio ? Et bien pas du tout car même si c’est un produit naturel, tout comme un légume, un sapin peut ne pas être bio du tout. Un sapin bio, c’est même une exception. Sauf en Ariège.

Le sapin bio existe : il est français

Et bien non la plupart des sapins de Noël ne sont pas bio. Car les seuls sapins, épiceas ou Nordmans,  qui sont certifiés sont cultivés en Ariège, à Montjoie-en-Couserans sur une plantation de 50 hectares.[…] » Via consoglobe.com


Emmanuel DUFOUR // Marcel & FilsMarcel à Table // Magasins bio et Restaurants bio

1 Commentaire

  1. 2014 l’année du cheval, on espère quand même qu’il se retrouvera moins dans nos assiettes, et à notre insu..
    Merci pour l’article !

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