Recette bio : Tiramisu au Matcha et Thé vert Sencha

Recette bio : Tiramisu au Matcha et Thé vert Sencha

Le Tiramisu est un dessert facile à réaliser, dont les recettes peuvent varier. Bien que dans sa version originale ce soit un dessert essentiellement agrémenté de café, cacao, mascarpone et Amaretto, il est possible de concevoir facilement d’autres recettes pour multiplier les parfums et les plaisirs, et lui donner un tout autre univers gustatif. La recette du Tiramisu au Matcha et Thé vert Sencha est donc d’inspiration asiatique, et plus particulièrement japonaise. Ce dessert pourra terminer un repas en apportant son lot de découvertes pour les gourmandes et gourmands qui ne connaissent pas encore le Matcha (poudre de thé vert), et pour ceux qui souhaitent associer les douceurs au bien-être que procure certains ingrédients. En effet, le Matcha a de nombreuses vertus pour la santé, puisqu’il contient par exemple des antioxydants, de la chlorophylle, des catéchines (pouvoirs antioxydants), du L-théanine ou théanine (acide aminé bon pour l’humeur et combattant le stress), des fibres. Le Matcha et le Thé vert Sencha Bio sont assez faciles à trouver depuis quelques années. Plusieurs marques et distributeurs offrent des conditionnements différents et vous pourrez utiliser la poudre de Matcha pour d’autres desserts, ou pourquoi pas en boisson, comme à l’origine de son utilisation (cérémonie du thé). Cette recette de Tiramisu contient du Mascarpone, et pour permettre des saveurs différentes et une légèreté supplémentaire (notamment au niveau des graisses), Marcel à Table vous fera découvrir prochainement sa recette de incontournable de Tiramifu, le Tiramisu à base de Tofu. En attendant vous pourrez aussi le déguster dans nos restaurants bio Marcel à Table. Imprimer Recette bio : Tiramisu au Matcha et Thé vert Sencha Pour 6 à 8 personnes. Auteur: Marcel à Table Cuisine: Moderne Recettes Bio: Dessert Service: Frais Temps de préparation:  15 mins Temps de cuisson:  Temps total:  15 mins Ingrédients bio 250g de mascarpone bio 5 oeufs bio 15 à 25 Boudoirs, ou biscuits rose de Reims, ou biscuits Commingeois 3 cuillères à soupe de sucre roux bio (en poudre, vanillé ou non) 1 cuillère à soupe de sirop d’érable bio 1 pincée de sel rose de l’Himalaya 4 cuillères à soupe de Matcha bio 1 tasse de thé vert Sencha bio froid 2 cuillères à soupe de café bio froid ½ cuillère à café d’Umeshu (liqueur de prune japonaise), ou Yuzushu (liqueur de Yuzu japonaise), ou Saké (vin de riz) ou Rhum (alcool de canne à sucre), ou Amaretto (boisson alcoolisée italienne à base d'amandes amères. Pour la Garniture - Matcha bio et Cacao pur pâtissier bio mélangés puis saupoudrés au dessus du Tiramisu. Quantité selon votre goût. - Éclats d'amandes, de pistaches ou de noisettes pour décorer. Instructions - Premièrement, préparez une tasse de thé vert Sencha que vous laissera refroidir le temps...

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