Recette bio : Gratin de potimarron à la farine de châtaigne

Recette bio : Gratin de potimarron à la farine de châtaigne

Le Gratin de potimarron à la farine de châtaigne, une idée parfaite pour une entrée bio gourmande au goût traditionnel, ou comme plat principal accompagné d’une salade, mesclun ou laitue, avec une vinaigrette citronnée par exemple. Imprimer Gratin de potimarron à la farine de châtaigne Auteur: Marcel à Table Cuisine: Française Recettes Bio: Entrée Temps de préparation:  20 mins Temps de cuisson:  20 mins Temps total:  40 mins Ingrédients bio Ingrédients pour 2 personnes > 300 g de potimarron > 100 g d’oignon > 2 oeufs > 25 g de farine de châtaigne > 2 dl de lait d’amandes ou de soja > Thym, sel. Instructions Préparation : Couper le potimarron (sans l’éplucher), couper l’oignon en rondelles fines et faire cuire à la vapeur pendant 12 minutes. Battre les œufs en omelette, ajouter la farine de châtaigne délayée dans le lait, le sel et le thym émietté. Bien mélanger. Mettre les légumes dans un plat à gratin huilé et verser dessus la préparation aux œufs. Cuire à four moyen (th. 6 puis 5 ou 200° puis 180°). 3.2.1230   Partager la publication "Recette bio : Gratin de potimarron à la farine de châtaigne"...

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Recette bio : Semoule au lait de châtaigne

Recette bio : Semoule au lait de châtaigne

Le dessert est un moment plaisir, gourmand et quand bien même la faim n’est plus là, un dessert prend toujours le gourmand en coin avec le sourire et quelques bons coups de cuillères. La Semoule au lait de châtaigne est une recette bio simple, rapide et idéale pour terminer un repas quelle que soit la saison. Le fait de servir ce dessert très frais peut totalement convenir lors des repas d’été, mais accompagnera sans problème les fins de repas d’automne et d’hiver. Imprimer Semoule au lait de châtaigne Auteur: Marcel à Table Cuisine: Française Recettes Bio: Dessert Temps de préparation:  10 mins Temps de cuisson:  15 mins Temps total:  25 mins Ingrédients bio Ingrédients pour 6 personnes > Semoule au lait de châtaigne- 50cl de boisson riz châtaigne avoine BONNETERRE > 70g de sucre de canne blond DESTINATION > 75g de semoule blanche de blé MARKAL > 75g de crème d'avoine à cuisiner OATLY > 2 jaunes d'oeufs VAL D'EURRE > 1 pincée de sel Instructions Préparation Faire chauffer le lait avec le sucre et le sel. Verser la semoule en pluie, faire gonfler à feu très doux (remuer régulièrement). Hors du feu, ajouter la crème, bien mélanger, puis les jaunes un à un. Verser dans des verrines et placer au frais quelques heures. Déguster bien froid. Notes Atout nutrition Du fait de la richesse en fibres de l'avoine et de la châtaigne ainsi que de leur pauvreté en lipides, la boisson riz châtaigne avoine constitue l'un des « laits végétaux » les plus intéressants sur le plan nutritionnel. Alors que 100ml de lait de vache demi-écrémé apportent 1,6g de lipides (dont 1g d'acides gras saturés), la boisson riz châtaigne avoine fournit 1g de lipides (et aucun acides gras saturés). De plus, son goût si particulier en fait un ingrédient de choix pour la confection de desserts gourmands. 3.2.1249   Partager la publication "Recette bio : Semoule au lait de châtaigne"...

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Recette bio : Le Koulibiac de Saumon

Recette bio : Le Koulibiac de Saumon

Marcel à Table vous offre ici une recette bio de Danièle, Le Koulibiac de Saumon bio. Recette bio très simple et pratique pour changer de saveurs, ce plat est d’origine russe et saura plaire au plus grand nombre. Imprimer Le Koulibiac de Saumon La Recette Bio de Danièle Auteur: Marcel à Table Cuisine: Russe Recettes Bio: Plat principal Temps de préparation:  25 mins Temps de cuisson:  20 mins Temps total:  45 mins Ingrédients bio Il vous faut > 2 pâtes feuilletées > 200g riz blanc long > 500g de pavé de saumon frais > 6 œufs durs > 1 tasse à thé de fines herbes (fines herbes à réhydrater Goutess) mélanger avec des algues en paillettes (Marie Noé) > 100g beurre > 1 jaune d'oeuf pour dorer la pâte > 250 g de crème fraîche épaisse > 1 jus de citron > 1 boite de 300g champignons émincés en boîte (Natural Cool) Instructions Faire cuire le riz. Faire cuire le saumon au court bouillon (Marie Noé). Cuire les 6 œufs durs, faire fondre les champignons à la poêle. Saler poivrer. Dans un plat à gratin ou tarte à bords hauts, étaler la 1ère pâte à tarte ajouter une couche de la moitié du riz cuit puis la moitié des champignons, le 3 œufs durs en rondelle et les fines herbes. Rajouter tout le saumon cuit égoutté, recouvrir avec le reste des herbes, des champignons, des œufs durs et du riz. Refermer la tourte avec la 2ème pâte feuilletée dorée au jaune d’œuf, sans oublier de faire un petit trou au centre pour permettre l'évaporation. Faire cuire au four 20mn à 190°C . Pendant ce temps faire tiédir la crème fraîche en rajoutant au moment de servir, le jus de citron, sel et poivre. 3.2.1230   Partager la publication "Recette bio : Le Koulibiac de Saumon"...

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