Revue de presse #1 : alimentation, nutrition et santé [Novembre]

Revue de presse #1 : alimentation, nutrition et santé [Novembre]

Revue de presse sur la nutrition, l’alimentation ou le bien-être dans le monde Retrouvez ici le premier volet d’une nouvelle catégorie du blog Marcel à Table, quelques coupures de presse Internet sur des sujets qui devraient sensibiliser le plus grand nombre et notamment tous les amateurs du bien manger, de l’art culinaire, de la santé et du bien-être, de l’écologie, de l’alimentation bio, du combat de la famine dans le monde et de tout ce qui peut rendre l’Humain et la planète plus consciente – et plus heureuse ! Initiatives pour améliorer la nutrition au Burkina Faso « Un tiers des enfants de moins de cinq ans souffrent de malnutrition chronique au Burkina Faso. De l’avis du ministère burkinabè de la Santé, cela n’est pas dû à un manque de nourriture, mais plutôt à la qualité de la nutrition. Ce qui a conduit un groupe de femmes de Bougounam, dans le nord du Faso, à élaborer un cours de cuisine et de nutrition pour les femmes du village. » Source lavoixdelamerique.com, édition du 6 Novembre 2013. La première cantine certifiée bio est en Dordogne « Dans le village de Marsaneix, les repas servis aux enfants sont 100% bio et certifiés par le label Ecocert. Le fruit d’années d’efforts de la part du chef cuisinier de la cantine. » Source francetvinfo.fr édition du 7 Novembre 2013.   Le Programme national nutrition santé, ça marche contre le syndrome métabolique « Cinq fruits et légumes, du pain complet, une demi-heure de marche rapide… Le respect des consignes du PNNS (Programme national nutrition santé) diminue le risque de syndrome métabolique, donc de maladies cardiovasculaires. Un lien confirmé par l’Inserm. » Source édition santemagazine.fr du 6 Novembre 2013. La nutrition, enjeu d’un bon vieillissement « À partir de 65 ans, l’obésité et la maigreur aggravent le risque de perte d’autonomie. On parle peu de l’obésité et de la maigreur quand elles touchent des personnes de plus de 75 ans. À cet âge, et même bien avant selon les gériatres, se situer à un extrême de la courbe du poids prédispose pourtant à un vieillissement en mauvaise santé. Les résultats d’une enquête nationale que vient de publier le Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH) montrent bien le lien entre obésité ou maigreur et perte d’autonomie. «Pour se donner le maximum de chances de bien vieillir, l’idéal est de maintenir son indice de masse corporelle* dans la fourchette centrale (c’est-à-dire entre 22 et 25) et d’éviter les variations de poids», souligne le Pr Monique Ferry, chercheur à l’Inserm et chargée de la nutrition auprès du conseil scientifique de la Société française de gériatrie. » Source sante.lefigaro.fr édition du 4 Novembre 2013. Les femmes vivraient plus longtemps et mieux grâce au régime méditerranéen « Une étude américaine de grande...

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Agriculture biologique : l’INRA affirme son engagement

Agriculture biologique : l’INRA affirme son engagement

Au bénéfice de l’ensemble des acteurs des filières bio, des producteurs jusqu’aux consommateurs Les enjeux en matière d’agriculture biologique sont nombreux – les consommateurs et les producteurs se multiplient et les recherches scientifiques sur les produits biologiques et leurs effets deviennent moins rares – ce qui n’est pas pour déplaire. L’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) a d’ailleurs mis en ligne dernièrement son nouveau site Internet autour du Comité Interne en Agriculture Biologique (CIAB). « Le CIAB a pour mission de promouvoir et valoriser les recherches en agriculture biologique, de transférer les connaissances scientifiques et construire de nouvelles problématiques de recherche« . Afin d’aller encore plus loin dans l’état des lieux, l’INRA/CIAB ont publié un bilan des enjeux, des thématiques et du dispositif de l’INRA en matière d’agriculture biologique (AB) en France. Ce dossier permet de saisir l’ambition globale des équipes au service de l’AB. « Cette plaquette, qui présente le dispositif de l’Inra en matière d’agriculture biologique et quelques uns des résultats de recherche qui en sont issus, atteste de la mobilisation de l’institut au service de cette nouvelle ambition et de notre volonté d’explorer la diversité des modes de production. » « Sélection, végétale ou animale, adaptée à l’AB« , « Systèmes de culture et d’élevage », « trajectoires et développement de l’AB« , « Qualité des produits bio« , « Consommation, filières et marchés« , « Verrous techniques« , ou « Commercialisation, distribution« , les chapitres des 12 pages de ce fascicule seront des pistes idéales pour alimenter votre soif en matière de connaissances sur l’évolution de l’agriculture biologique – et sera l’élément clef pour vous orienter vers les nombreuses informations disponibles sur l’agriculture biologique, comme les publications d’ouvrages que propose l’INRA. Pour télécharger le document en PDF, rendez-vous sur le site du CIAB via la page « INRA & AB ». L’Agriculture Biologique en quelques chiffres L’agriculture biologique en France (chiffres 2011, sources : Agence Bio) + 12,3% d’exploitations agricoles engagées en agriculture biologique par rapport à 2010, soit 23 135 exploitations qui représentent 4,5% des exploitations agricoles françaises. + 15,4% hectares en mode de production biologique par rapport à 2010, soit 975 141ha qui représentent 3,5% de la surface agricole français. + 14,0% d’opérateurs ”bio“ par rapport à 2010, soit 35 271 dont 12 136 opérateurs aval (+16% par rapport à 2010). 3,75 milliards d’euros de chiffre d’affaires pour la consommation de produits bio à domicile (2,1 milliards d’euros en 2007), soit 2,3% du marché alimentaire national (1,3% en 2007). L’agriculture biologique en Europe (chiffres 2010, sources : Agence Bio) + 4,9% d’exploitations agricoles engagées en agriculture biologique en 2010 par rapport à 2009, soit 219 555 exploitations dans l’Union européenne à 27. + 7,8% de surfaces en mode de production biologique en 2010 par rapport à 2009, soit 9,3 millions ha (y compris...

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