9 recettes bio marcel&fils gourmandes !

9 recettes bio marcel&fils gourmandes !

⊕ Article originellement publié sur http://marcel-et-fils.com L’enseigne marcel & fils BIO vous présente une nouvelle initiative pour compléter les actualités régulières des magasins bio : les recettes marcel & fils. En partenariat avec des spécialistes, passionnés et blogueurs, découvrez régulièrement des recettes astucieuses et gourmandes. Pour cette première étape nous vous proposons 9 délicieuses recettes pour toute la famille, réalisées par 3 passionnées : Florence Lappen, Dominique Malbos, Caroline Générosi-Herpin. 9 Recettes Bio   Des recettes faciles à réaliser, pleines d’idées nouvelles pour mettre du soleil dans vos assiettes, dont tous les produits sont disponibles dans nos magasins bio :  Plan de Campagne, Venelles, Saint Raphaël, Istres, Saint-Mitre-les-Remparts, Cagnes sur Mer, Fréjus, Montauroux, La Ciotat, Avignon et Fuveau.     3 Recettes bio par Florence LAPPEN   Légumes d’Automne & Tofu aux saveurs d’Asie Forêt de Chou Romanesco à l’huile de noisette Flan Chocolat & Croustillant aux épices douces (sans gluten ni lactose)   Florence Lappen | Blog : http://vertlatable.fr | Passionnée par la cuisine, curieuse et voyageuse. Intolérante au gluten, elle partage sa passion en créant et adaptant des recettes faciles à réaliser au quotidien, et dispense des cours de cuisine.   3 Recettes bio par Dominique MALBOS   Chou-boulé panaché (version crue du Taboulé) Spaghettis de légumes Jus vert du matin   Dominique Malbos | Distributrice Forever. Ateliers de cuisine végétarienne. | Autodidacte, végétarienne et passionnée depuis très longtemps par le «  mieux manger », anime des ateliers « personnalisés » de cuisine et de « crusine » (cuisine crue).   3 Recettes bio par Caroline GENEROSI-HERPIN   Chou-fleur cuit aux œufs mimosas Carpaccio de navets Salade croquante chou-fleur, radis roses, jeunes pousses d’épinards   Partager la publication "9 recettes bio marcel&fils gourmandes !"...

Lire…

Jus de fruits et légumes : faire le plein de vitamines

Jus de fruits et légumes : faire le plein de vitamines

Le Printemps est là, et les fruits et légumes commencent à bien remplir nos paniers de produits frais. Et c’est tant mieux ! Cette période de l’année est « le » moment pour profiter des vitamines et de toutes les bonnes choses que nous apportent les produits de la Terre, et surtout lorsqu’ils sont de qualité (et bio si possible). Pour faire le plein de vitamines, il existe plusieurs moyens, et les jus de fruits ou de légumes sont parfaits pour faciliter la consommation, compléter son alimentation et faire la découverte de saveurs nouvelles. Voici le début d’une série de recettes bio et faciles, quelques idées de jus vitaminés, de jus détoxifiants et désaltérants. Pour réaliser ces recettes, la centrifugeuse et le blender seront vos amis !  Jus pour retrouver la pêche ! Imprimer Jus de pêches Auteur: Marcel à Table Cuisine: 4 pers. Recettes Bio: Toute la journée Temps de préparation:  15 mins Temps de cuisson:  Temps total:  15 mins Ingrédients bio - 5 abricots bio - 3 pêches jaunes bio - 3 nectarines bio - 100g de fraises bio - 1½ cuillerée à soupe de sirop (soit de fruits rouges, de citron, de menthe ou encore de rose par exemple) - 10 glaçons Instructions Nettoyer et laver correctement les fruits, les découper et enlever les noyaux et les queues des fraises. Coupez l'ensemble en gros morceaux. Extraire le jus de l'ensemble des fruits avec la centrifugeuse. Placez les glaçons et le sirop dans un blender, ajoutez-y le jus et mixer l'ensemble pendant 2 ou 3 minutes. Servez ! C'est prêt à consommer afin de profiter et de préserver les vitamines. 3.2.1303   Partager la publication "Jus de fruits et légumes : faire le plein de vitamines"...

Lire…

De séduisants légumes et fruits sur foodpornindex.com

De séduisants légumes et fruits sur foodpornindex.com

#FoodPornIndex ou les légumes et les fruits mis à nu Avec l’avènement des réseaux sociaux et de la mode des photographies de plats et aliments sur Internet, de nombreuses initiatives naissent. Certaines prometteuses plus que d’autres. Et certaines initiatoves avec l’objectif de mettre les légumes et les fruits en avant auprès de tous — afin de promouvoir l’importance de consommer des produits frais et de ne pas se priver de légumes bio et fruits bio frais de saison. Le site américain foodpornindex.com est dans cette direction. Uniquement en anglais pour l’instant, gageons qu’une version française naisse prochainement, le site popularise les légumes et les fruits d’une manière humoristique et graphique très intéressante, en utilisant aussi le système de hashtags [#] (mots dièses) qui devient légion sur les réseaux sociaux. Pour combattre les envies d’aliments trop gras ou trop riches et les inégalités alimentaires le site foodpornindex.com vient rappeler aux consommateurs qu’une fraise fraîche est tout aussi belle et bonne que celles trouvées dans un dessert comme une tarte – et parfois plus sain sous cette forme « nature ». Une initiative à découvrir au plus vite, qui vous donnera une vision alléchante des légumes et des fruits (Printemps oblige), et pourquoi pas travailler votre anglais ! Et n’oubliez pas, consommez au moins 5 légumes et fruits par jour ! Vu le nombre et les variétés disponibles, tout le monde peut se faire plaisir à chaque saison. Et découvrez les légumes et fruits frais biologiques disponibles dans les magasins bio Marcel & Fils. Partager la publication "De séduisants légumes et fruits sur foodpornindex.com"...

Lire…

Revue de presse #2 : alimentation, nutrition et santé [Janvier]

Revue de presse #2 : alimentation, nutrition et santé [Janvier]

Revue de presse Nutrition, Alimentation, Bien-être, Plaisirs de la bouche, dans le monde Découvrez la première revue de presse de l’année 2014 (l’année du Cheval), du blog du resto bio Marcel à Table. Le Bio vin solidaire clarifie la filière du bio en viticulture « Cette charte du Bio vin solidaire se veut  une garantie supplémentaire proposée au consommateur. Le produit est un vin bio obtenu sans produits de synthèse, insecticides, herbicides, et sans OGM. Le critère d’entrée dans la charte repose sur la dégustation à l’aveugle. L’objectif de la charte est donc de guider au mieux le consommateur entre les écueils et les méandres des différentes productions viticoles bio. Car le bio n ‘est pas en soi un critère d’excellence organoleptique.[…] » Via aquitaine.france3.fr VIDEO. Le marché du bio se démocratise en France et les prix baissent « Onze produits de marques connues comme les produits laitiers, l’huile, le café, le chocolat, le riz et les pâtes ont servi de test à France 2 […] » Via francetvinfo.fr Des fruits et légumes poussent sur le toit d’un supermarché bio à New York « Avant d’acheter leurs carottes bio, les New-Yorkais pourront les regarder pousser. La chaîne de supermarchés bio Whole Foods pousse son concept jusqu’au bout sur le toit de son nouvel espace de Brooklyn, à New York, qui a ouvert fin décembre. Une serre de près de 2 000 mètres carrés va permettre à l’enseigne de cultiver des fruits et légumes, qui seront revendus ensuite dans le magasin.[…] » Via lexpress.fr Montpellier, capitale mondiale du vin bio du 27 au 29 janvier 2014 « Motivés par la préservation de l’environnement, les Français sont de plus en plus nombreux à boire du vin bio, ou plutôt des nectars issus de raisins biologiques. Cette nouvelle offre tiendra salon à Montpellier, du 27 au 29 janvier, sous le nom « Millésime Bio ». Le rendez-vous est professionnel, mais il est un parfait indicateur de ce que consommeront les oenophiles demain, d’autant qu’il est international et représente les vignobles des quatre coins du monde […] » Via ladepeche.fr J’ai eu l’enfance la plus bio qu’on puisse imaginer, sans vaccins. « Les anti-vaccins devraient comprendre une chose: exposer sciemment son enfant à la maladie est cruel. Car, même sans complications, ces maladies ne sont pas une partie de plaisir. Je suis l’enfant d’une ayatollah du bio des années 1970. Je n’ai pas été vaccinée. Mon éducation a été gouvernée par des préceptes d’une draconienne salubrité: pas de sucre jusqu’à l’âge d’un an, lait maternel au-delà de la première année, légumes bio cultivés à la maison, lait cru, pas de GMS, pas d’additifs, pas d’aspartame. Ma mère avait recours à l’homéopathie, à l’aromathérapie, à l’ostéopathie; nous ingérions quotidiennement des suppléments de vitamine C et d’échinacea ainsi que de l’huile de foie de morue. J’ai beaucoup vécu au grand air ; j’ai grandi près d’une ferme dans le Lake District, en...

Lire…

5 (super)fruits et légumes pour stimuler l’organisme

5 (super)fruits et légumes pour stimuler l’organisme

Pommes, Airelles rouges, Panais, Rutabagas et Courges : des légumes et fruits bons pour la santé L’Automne et l’Hiver vont bientôt nous faire passer des périodes qui nécessitent à notre corps de faire face aux changements de température, au manquement de soleil, ou à la neige et à la grisaille. Même si ces saisons sont des moments propices à (re)découvrir la Nature sous d’autres angles, notre bien-être et notre vitalité ne doivent pas subir de baisse de régime. Ceci, sous peine de carences ou de fragilité et irritations diverses (rhume, coups de froid, etc.). Afin de compléter le plein de vitamines que vous auriez pu faire pendant l’Eté, il convient de continuer à manger équilibré pour les saisons d’Automne et d’Hiver. Parmi les légumes et les fruits de saison avec des vertus protectrices, voici 5 fruits et légumes piliers du bien-être à inviter dans votre assiette et à cuisiner aussi souvent que possible pour toute la famille : pommes, airelles rouges (canneberges), panais, rutabagas et courges d’Hiver. Riches en fibres et en antioxydants, ces fruits et légumes sont associés à la prévention de maladies chroniques, et vous feront découvrir des saveurs délicieuses au travers de recettes simples, associés avec d’autres aliments bio (champignons, etc.). Notons que pour les consommer, Marcel à Table et Marcel & Fils vous conseillent de vous procurer des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique pour vous assurer le maximum de qualité. Les Pommes Bonne source de fibres, de vitamine C, et riche en phytochimiques comme la quercétine, la pomme renferme aussi des polyphénols. Associée d’après plusieurs études à une baisse du mauvais cholestérol et à la réduction du risque de cancer, comme dit le proverbe « une pomme chaque matin éloigne le médecin ». Plus précisément, les dernières recherches suggèrent que les composés présents dans les pommes pourraient inhiber la croissance du cancer du sein et réduire le risque de cancer du poumon et le cancer du côlon. Facile à consommer, la pomme est parfaite sans artifice, en tarte, en compote, et dans de nombreuses recettes sucrées-salées comme le fameux boudin aux pommes. Les Airelles rouges ou Canneberges Fraîches ou séchées, les airelles rouges peuvent compléter un mélange de fruits comme dans une salade de fruits ou un mix de superfluité secs. Riche en fibres, en vitamine C, les airelles contiennent des anthocyanes et des flavonoïdes qui réduisent l’inflammation des cellules nocives. Mélangées avec des pommes ou des céréales au petit déjeuner, les airelles accompagneront aussi parfaitement les yaourts. Les Panais Blanc à la forme d’une carotte, le panais est un légume rustique qui revient dans nos assiettes depuis quelques années. Idéal pour varier l’alimentation, riche en fibres, en calcium, ou en sélénium, les bienfaits du...

Lire…

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer