9 recettes bio marcel&fils gourmandes !

9 recettes bio marcel&fils gourmandes !

⊕ Article originellement publié sur http://marcel-et-fils.com L’enseigne marcel & fils BIO vous présente une nouvelle initiative pour compléter les actualités régulières des magasins bio : les recettes marcel & fils. En partenariat avec des spécialistes, passionnés et blogueurs, découvrez régulièrement des recettes astucieuses et gourmandes. Pour cette première étape nous vous proposons 9 délicieuses recettes pour toute la famille, réalisées par 3 passionnées : Florence Lappen, Dominique Malbos, Caroline Générosi-Herpin. 9 Recettes Bio   Des recettes faciles à réaliser, pleines d’idées nouvelles pour mettre du soleil dans vos assiettes, dont tous les produits sont disponibles dans nos magasins bio :  Plan de Campagne, Venelles, Saint Raphaël, Istres, Saint-Mitre-les-Remparts, Cagnes sur Mer, Fréjus, Montauroux, La Ciotat, Avignon et Fuveau.     3 Recettes bio par Florence LAPPEN   Légumes d’Automne & Tofu aux saveurs d’Asie Forêt de Chou Romanesco à l’huile de noisette Flan Chocolat & Croustillant aux épices douces (sans gluten ni lactose)   Florence Lappen | Blog : http://vertlatable.fr | Passionnée par la cuisine, curieuse et voyageuse. Intolérante au gluten, elle partage sa passion en créant et adaptant des recettes faciles à réaliser au quotidien, et dispense des cours de cuisine.   3 Recettes bio par Dominique MALBOS   Chou-boulé panaché (version crue du Taboulé) Spaghettis de légumes Jus vert du matin   Dominique Malbos | Distributrice Forever. Ateliers de cuisine végétarienne. | Autodidacte, végétarienne et passionnée depuis très longtemps par le «  mieux manger », anime des ateliers « personnalisés » de cuisine et de « crusine » (cuisine crue).   3 Recettes bio par Caroline GENEROSI-HERPIN   Chou-fleur cuit aux œufs mimosas Carpaccio de navets Salade croquante chou-fleur, radis roses, jeunes pousses d’épinards   Partager la publication "9 recettes bio marcel&fils gourmandes !"...

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5 (super)fruits et légumes pour stimuler l’organisme

5 (super)fruits et légumes pour stimuler l’organisme

Pommes, Airelles rouges, Panais, Rutabagas et Courges : des légumes et fruits bons pour la santé L’Automne et l’Hiver vont bientôt nous faire passer des périodes qui nécessitent à notre corps de faire face aux changements de température, au manquement de soleil, ou à la neige et à la grisaille. Même si ces saisons sont des moments propices à (re)découvrir la Nature sous d’autres angles, notre bien-être et notre vitalité ne doivent pas subir de baisse de régime. Ceci, sous peine de carences ou de fragilité et irritations diverses (rhume, coups de froid, etc.). Afin de compléter le plein de vitamines que vous auriez pu faire pendant l’Eté, il convient de continuer à manger équilibré pour les saisons d’Automne et d’Hiver. Parmi les légumes et les fruits de saison avec des vertus protectrices, voici 5 fruits et légumes piliers du bien-être à inviter dans votre assiette et à cuisiner aussi souvent que possible pour toute la famille : pommes, airelles rouges (canneberges), panais, rutabagas et courges d’Hiver. Riches en fibres et en antioxydants, ces fruits et légumes sont associés à la prévention de maladies chroniques, et vous feront découvrir des saveurs délicieuses au travers de recettes simples, associés avec d’autres aliments bio (champignons, etc.). Notons que pour les consommer, Marcel à Table et Marcel & Fils vous conseillent de vous procurer des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique pour vous assurer le maximum de qualité. Les Pommes Bonne source de fibres, de vitamine C, et riche en phytochimiques comme la quercétine, la pomme renferme aussi des polyphénols. Associée d’après plusieurs études à une baisse du mauvais cholestérol et à la réduction du risque de cancer, comme dit le proverbe « une pomme chaque matin éloigne le médecin ». Plus précisément, les dernières recherches suggèrent que les composés présents dans les pommes pourraient inhiber la croissance du cancer du sein et réduire le risque de cancer du poumon et le cancer du côlon. Facile à consommer, la pomme est parfaite sans artifice, en tarte, en compote, et dans de nombreuses recettes sucrées-salées comme le fameux boudin aux pommes. Les Airelles rouges ou Canneberges Fraîches ou séchées, les airelles rouges peuvent compléter un mélange de fruits comme dans une salade de fruits ou un mix de superfluité secs. Riche en fibres, en vitamine C, les airelles contiennent des anthocyanes et des flavonoïdes qui réduisent l’inflammation des cellules nocives. Mélangées avec des pommes ou des céréales au petit déjeuner, les airelles accompagneront aussi parfaitement les yaourts. Les Panais Blanc à la forme d’une carotte, le panais est un légume rustique qui revient dans nos assiettes depuis quelques années. Idéal pour varier l’alimentation, riche en fibres, en calcium, ou en sélénium, les bienfaits du...

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Manger bio, manger bien

Manger bio, manger bien

Depuis plusieurs années l’alimentation bio fait partie de notre environnement et ce n’est pas pour déplaire, surtout au regard des problèmes sanitaires récurrents et de l’importance de la nutrition sur la santé globale des humains. Manger bio était un temps « une pratique » réservée aux personnes aisées. Aujourd’hui même si certains produits bio restent assez coûteux, un budget moyen permet de se nourrir avec des produits de qualité, car avant de dire « le bio c’est cher », regardez bien et comparez ! En effet, manger local, naturel et bio c’est aussi éviter de tomber malade et permettre à son corps de baser ses apports sur des aliments de qualité. L’atout majeur des produits de l’agriculture biologique c’est qu’elle  n’utilise pas d’engrais chimiques, ni de pesticides de synthèse, et vous évite les allergies et conséquences de l’absorption de produits chimiques. Marcel à Table est un restaurant-cantine bio qui peut vous donner des idées pour cuisiner et vous montrer que manger bio et bon n’est pas forcément coûteux. La nutrition bio permet de mêler une alimentation bio et cuisine détoxifiante pour prendre soin de santé avec le plaisir de la bouche préservé. Manger bio est donc un acte pluriel, pouvant devenir un art de vivre, avec l’humain et la santé au centre des préoccupations. La nutrition industrielle détruit de nombreux atouts de l’agriculture locale et bio. Le fait de manger bio c’est aussi s’intéresser à l’environnement qui nous entoure et redécouvrir notre alimentation, en évitant de contribuer aux sols et cours d’eau pollués, aux pesticides et autres additifs et conservateurs. La nourriture naturelle consiste à manger bio le plus possible et ainsi limiter les résidus de pesticides et autres polluants chimiques qui polluent notre corps. C’est aussi une nutrition raisonnée qui limite au maximum le gaspillage et nous apprend à confectionner des plats gourmands pour les petits et les grands. Grâce à la bio-nutrition, l’alimentation devient un plaisir complet et nous permet de consommer davantage de fruits et légumes, de privilégier les aliments frais et produits locaux, de limiter les sucres et les matières grasses.  Manger bio c’est la redécouverte des modes de cuisson, de la suppression des toxines pour l’organisme, et de la mise en valeur des vitamines et des nutriments avec le goût. Se sentir mieux dans son corps, manger plus sain…, Marcel à Table est un restaurant bio qui démocratise la cuisine bio et permet à de nombreuses personnes de venir déguster simplement pour un budget honnête. A lire « L’alimentation bio est-elle plus saine ? », http://www.allodocteurs.fr/ © Marcel à Table Partager la publication "Manger bio, manger bien"...

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