Recette bio : Souchet ou Horchata de Chufa bio

Recette bio : Souchet ou Horchata de Chufa bio

Du Souchet sans soucis ! L’avantage de l’univers des produits issus de l’agriculture biologique c’est le fort intérêt de la ré-découverte de produits connus et oubliés, ou de produits provenant de contrées proches mais non entrés dans nos habitudes alimentaires. Le lait de Souchet ou Horchata de Chufa fait partie des produits intéressants et simples à préparer. Les apports en potassium, fibres et sels minéraux du Souchet en font aussi une source très intéressante pour varier son alimentation et ses boissons bio. Ne contenant pas de Gluten, elle conviendra aux personnes allergiques. Recette bio facile, sans gluten et végétarienne A consommer nature comme des fruits secs (parfait pour faire un grignotage malin et équilibré), disponible en huile et farine ou transformé en boisson (Horchata de Chufa, ou orxata de xufa ou orxata de xufla), le Souchet (nommé aussi amende de terre, noix tigrée ou encore gland de terre) est une belle découverte pour celles et ceux qui ne connaissent encore pas et recherchent un peu de nouveauté dans leur alimentation. Pour consommer le Souchet comme un fruit sec, les noix doivent être propres. Pour les savourer, il est nécessaire de mastiquer les noix quelques instants avant que leur goût subtile ne se révèle. Marcel & Fils propose dans ses magasins du souchet biologique entier et tout le nécessaire pour préparer une boisson, à la fois délicieuse et bonne pour notre bien-être. C’est aussi l’occasion de changer des boissons habituellement consommées et de varier les saveurs. Pour la petite histoire, les tubercules de Souchet sont des fruits provenant d’une herbe nommée « Chufa » (choufa) ou cyperus esculentus (pour les amateurs de latin). Très présente dans le bassin méditerranéen (les Égyptiens l’utilisaient dans des remèdes médicinaux), l’Espagne (Chufa de Valencia) et la Catalogne sont des consommateurs avertis du Souchet transformé en boisson, la Horchata de Chufa. Notons aussi une consommation de Horchata de Chufa retrouvée en Amérique Latine comme au Mexique (Agua de Horchata, etc.) Selon les régions, la boisson est préparée de façon différente mais le principe reste le même, et Marcel à Table vous offre ici une recette pour tester le Souchet chez vous et le déguster en famille et entres amis. A consommer quel que soit le moment de la journée, cette boisson sera aussi idéale pour le petit-déjeuner. Une boisson excellente pour compléter les autres boissons bio et naturelle comme le Jus de Grenade Bio ou le Jus d’Argousier Bio. Imprimer Horchata de Chufa bio Préparation pour environ 2,5l de boisson. Auteur: Marcel à Table Cuisine: Traditionnelle Recettes Bio: Boissons Service: Frais Temps de préparation:  30 mins Temps de cuisson:  Temps total:  30 mins Ingrédients bio - 500g de souchet bio entier - 500g de sucre biologique (dosage ≠ possible selon...

Lire…

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer