Recette bio : Tofu sauté au Curcuma

Recette bio : Tofu sauté au Curcuma

Riche en vitamine B, vitamine E, acide folique, calcium, zinc, saponines, isoflavones, potassium et manganèse, le Tofu (sorte de fromage de soja) est un aliment essentiel dans la cuisine asiatique. Cette recette végétarienne, participera à votre bien-être en aidant votre organisme pour améliorer la qualité de votre santé cardio-vasculaire, une véritable arme anti-âge pleine de saveurs. Imprimer Recette bio : Tofu sauté Auteur: Marcel à Table Cuisine: Asiatique Recettes Bio: Plat principal Temps de préparation:  10 mins Temps de cuisson:  10 mins Temps total:  20 mins Ingrédients bio - 2 gousses d'ail bio écrasées - 1 oignon petit bio - ½ poivron rouge bio coupé en dés - 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive bio - 300 g de tofu bio - ½ cuillère à café de curcuma en poudre - ½ cuillère à café de sel bio - 1 pincée de poivre noir bio - 2 cuillères à soupe de sauce soja bio (Shoyu) Instructions - Faites revenir pendant 2 minutes l'ail et le poivron avec l'huile dans une grande poêle - Ajoutez ensuite le tofu préalablement coupé en petits dés - Continuez la cuisson et ajoutez le curcuma, le sel, le poivre, l'oignon coupé en fines lamelles et la sauce soja - Remuez et laissez cuire à feu moyen pendant 3 minutes et feu vif pendant 1 minute maximum - Retirez du feu et servez ! A savourez avec des galettes de maïs ou de pain de fleurs 3.2.1311   Partager la publication "Recette bio : Tofu sauté au Curcuma"...

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Recette bio : Souchet ou Horchata de Chufa bio

Recette bio : Souchet ou Horchata de Chufa bio

Du Souchet sans soucis ! L’avantage de l’univers des produits issus de l’agriculture biologique c’est le fort intérêt de la ré-découverte de produits connus et oubliés, ou de produits provenant de contrées proches mais non entrés dans nos habitudes alimentaires. Le lait de Souchet ou Horchata de Chufa fait partie des produits intéressants et simples à préparer. Les apports en potassium, fibres et sels minéraux du Souchet en font aussi une source très intéressante pour varier son alimentation et ses boissons bio. Ne contenant pas de Gluten, elle conviendra aux personnes allergiques. Recette bio facile, sans gluten et végétarienne A consommer nature comme des fruits secs (parfait pour faire un grignotage malin et équilibré), disponible en huile et farine ou transformé en boisson (Horchata de Chufa, ou orxata de xufa ou orxata de xufla), le Souchet (nommé aussi amende de terre, noix tigrée ou encore gland de terre) est une belle découverte pour celles et ceux qui ne connaissent encore pas et recherchent un peu de nouveauté dans leur alimentation. Pour consommer le Souchet comme un fruit sec, les noix doivent être propres. Pour les savourer, il est nécessaire de mastiquer les noix quelques instants avant que leur goût subtile ne se révèle. Marcel & Fils propose dans ses magasins du souchet biologique entier et tout le nécessaire pour préparer une boisson, à la fois délicieuse et bonne pour notre bien-être. C’est aussi l’occasion de changer des boissons habituellement consommées et de varier les saveurs. Pour la petite histoire, les tubercules de Souchet sont des fruits provenant d’une herbe nommée « Chufa » (choufa) ou cyperus esculentus (pour les amateurs de latin). Très présente dans le bassin méditerranéen (les Égyptiens l’utilisaient dans des remèdes médicinaux), l’Espagne (Chufa de Valencia) et la Catalogne sont des consommateurs avertis du Souchet transformé en boisson, la Horchata de Chufa. Notons aussi une consommation de Horchata de Chufa retrouvée en Amérique Latine comme au Mexique (Agua de Horchata, etc.) Selon les régions, la boisson est préparée de façon différente mais le principe reste le même, et Marcel à Table vous offre ici une recette pour tester le Souchet chez vous et le déguster en famille et entres amis. A consommer quel que soit le moment de la journée, cette boisson sera aussi idéale pour le petit-déjeuner. Une boisson excellente pour compléter les autres boissons bio et naturelle comme le Jus de Grenade Bio ou le Jus d’Argousier Bio. Imprimer Horchata de Chufa bio Préparation pour environ 2,5l de boisson. Auteur: Marcel à Table Cuisine: Traditionnelle Recettes Bio: Boissons Service: Frais Temps de préparation:  30 mins Temps de cuisson:  Temps total:  30 mins Ingrédients bio - 500g de souchet bio entier - 500g de sucre biologique (dosage ≠ possible selon...

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