Quand le vin prend un coup dans l’aile

Quand le vin prend un coup dans l’aile

Mettre de l’eau dans son vin ? C’est bientôt les fêtes de fin d’année et les repas auprès des familles ou entre amis risquent fortement de nous confronter à la découverte au travers de repas réalisés pour l’occasion. Même si les plats traditionnels restent la base des repas de fêtes, nombreux gourmands n’hésitent pas à faire preuve d’inventivité et de créativité pour réjouir les papilles des petits et des grands. A ces occasions, c’est aussi le moment de trouver les boissons qui vont accompagner les mets délicieux de nos tables. Que ce soit pour l’apéritif, l’entrée, le plat principal, le dessert ou le digestif, les boissons alcoolisées et non alcoolisées coifferont nos tables. Parmi les boissons clefs des moments de fêtes en France, le vin est à l’honneur. Dégusté depuis l’Antiquité, le vin a évolué jusqu’à devenir un produit de luxe reconnu dans le monde entier. Seulement, notre vin national risque de prendre bientôt un coup dans l’aile et dans la cuisse. En effet, plusieurs réformes sont annoncées et vont enrayer ce produit national. Toute la filière viti-vinicole est dans la tourmente et prépare déjà les armes pour battre la campagne contre certains points de ce lot de réformes. L’alcool n’est pas une boisson comme les autres et ne se consomme pas sans prendre en compte les bons principes. Consommé avec modération, le vin pourrait même ne pas être si mauvais pour la santé, comme le soulignent de nombreux chercheurs dans différentes études (contre la dépression dans la revue BMC Medicine ; contre les maladies cardiovasculaires dans la revue The Journal of Nutrition). Aussi, le vin est une part du patrimoine et de l’économie française. Seulement, toute la filière du vin risque de prendre un sérieux coup, si les 5 mesures annoncées par le Gouvernement s’appliquent à la lettre en 2014, comme l’indique le site de soutien aux acteurs de la vignes et du vin : http://www.cequivavraimentsaoulerlesfrancais.fr « On s’apprête, en France, à lutter contre le vin et non plus seulement contre la consommation excessive d’alcool. Désormais assimilé à une drogue, le vin serait jugé nocif dès le 1er verre. Ce site présente les mesures envisagées, ou déjà annoncées, et leurs conséquences. Pour que les français se fassent leur opinion, comprennent notre inquiétude et rejoignent notre mobilisation. ». Dans cette inquiétude généralisée, et même si « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé », souhaitons qu’un terrain d’entente propice à tous soit trouvé, et que chacun mette un peu d’eau dans son vin pour ne pas détruire l’image d’un produit intimement lié à l’histoire et à l’image de la France dans le monde (le vin est la deuxième activité exportatrice de la France). Sources « Guerre du vin : pourquoi les vignerons ne désarment pas »,...

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